Diciembre 14.
Este es el plato tradional de Beijing, o Pekin como la llamaban en Occidente. Todo el mundo siempre ha hablado de esta comida e inclusive en los programas de turismo de Discovery había visto varios dedicados a esta tradición.
La verdad hay mucho de folclor en la preparación y en la manera como se come pero no es ningun sabor muy especial. Un Chef lleva una mesa rodante al pie de la de los comensales y empieza a cortar el pato en lonchas que despues pasan en 2 o 3 platos a la mesa. El pato se come poniendo 3 o cuatro trozos en una tortilla muy delgada con julianas de cebollin y una solsa de soya muy deliciosa, espesa y con un sabor dulzon. Con esto se hace un paquetico que no se come en una o dos mordidas. Lo demás es la misma cantidad de hierbas, arroz y toda los acompañantes de la comida china.
Como nota especial, a Mauricio le dió por inventar el pato lacado con arroz y por pedirle a las meseras "El Chichipato", obviamente nos quedemos esperandolo.
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